Cette semaine, pour le restaurant de la semaine que vous avez pu découvrir sur Hit FM Radio, nous avons eu le plaisir de vous partager l'histoire d'un établissement toulousain incontournable : le restaurant Reflets. Grâce à Xavier Baelde, le co-gérant du restaurant, nous avons pu plonger dans l'univers de cet endroit unique. Xavier a partagé avec enthousiasme l’histoire du Reflet, sa passion pour la cuisine, et son engagement à offrir une expérience authentique à ses clients.
Le restaurant Reflets est bien plus qu'un simple restaurant, bien qu'il soit encore tout nouveau, c’est un lieu où la créativité et le savoir-faire culinaire se rencontrent. Dans le podcast, Xavier nous a détaillé les spécialités qui font la réputation de l’établissement, avec une attention particulière portée sur les produits locaux et de saison. Il nous a également révélé quelques-unes des recettes phares du restaurant, notament autour des abats, vous invitant à découvrir des plats savoureux et raffinés, tout en mettant en avant le travail d’équipe et la passion qui animent la cuisine du Reflets.
Ce podcast est une véritable immersion dans l'univers du Reflets, où chaque plat raconte une histoire. Xavier Baelde a pris le temps de nous parler des coulisses du restaurant, de la conception des menus aux relations avec les producteurs locaux. Un épisode riche en découvertes et en saveurs à écouter absolument pour les amateurs de bonne cuisine et ceux qui souhaitent en savoir plus sur ce joyau gastronomique de Toulouse.